La preparazione dei dolci richiede solitamente l'uso di specifici utensili e strumenti da cucina, tra i quali possiamo citare:
Fruste elettriche o manuali per sbattere gli ingredienti
Ciotole e contenitori di varie dimensioni per mescolare gli ingredienti
Bilance da cucina per pesare gli ingredienti con precisione
Setaccio per setacciare la farina e gli ingredienti secchi
Taglierina per la pasta di zucchero o pasta di mandorle
Siringhe e bocchette per la decorazione dei dolci
Stampi per torte, muffin, ciambelle, biscotti, etc.
Teglie e placche per la cottura in forno
Spatole e raschietti per la decorazione e la distribuzione degli ingredienti
Inoltre, a seconda del tipo di dolce che si intende preparare, possono essere necessari strumenti specifici, come ad esempio sacche da pasticceria, stampi per il cioccolato, formine per i biscotti, etc.
